Región de los Santanderes
La geografía de
esta vasta región es predominantemente montañosa, la cordillera oriental la
atraviesa de sur a norte ramificándose en el nudo de San turban que alberga
algunos de los últimos páramos altamente amenazados por la acción humana donde
nacen algunos de los ríos más importantes de la región que abastecen grandes
ciudades.
El páramo de Berlín
es el único páramo seco en Colombia, se caracteriza por su reducida vegetación
ha venido siendo afectado por el cultivo de papa y cebolla que se lleva a cabo
en gran parte de los corregimientos establecidos allí.
Son tal vez los
pintores los que en Santander más gozan de espacios y convocatorias, catálogos
y patrocinios para la exposición de su arte. Somos una región de pintores o de
artistas plásticos como se denominan ahora, tal vez porque fuimos un pueblo
agricultor y de allí esa destreza de la mano y esa introspección del paisaje y
de la luz característica de Santander. El cuadro como adorno en la pared hace
que sea un arte que comercialmente venda mejor.
- Cabrito
- Carne oreada
- Mute
- Hormiga culona
- Bocadillo veleño
- Chicha
- Arepas de maíz pelado
- Pepitoria
- Tamal santandereano
- Cortados de leche
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